Opis

Butternut tikva( Cucurbita moschata), zimska je tikva porijeklom iz Južne Afrike. To je jestiva tikva čije narančasto obojeno meso ima slatkast okus koji podsjeća na lješnjak. Može se peći, pasirati za slasne krem juhe ili pire, koristiti u složencima, za izradu peciva i kolača. Na suhom i hladnom mjestu može se čuvati i više od 9 mjeseci. Njen okus s vremenom dozrijevanja postaje sve intenzivniji. Peteljke bi se trebale sačuvati da se spriječi dehidracija. Jednom kada se izreže, može se čuvati u frižideru, umotana u kuhinjsku foliju. Oguljena i kuhana može se i zamrznuti. Okus se može pojačati dodatkom smeđeg šećera ili sirupa od jabuke. Može se koristiti za slatka jela, juhe, pite, odlična je i pripremljena na pari, kuhana ili pečena.
Tikve su bogate kalcijem,manganom , magnezijem, fosforom, željezom, vitaminima A, B i C i vlaknima. Što je narančastije meso butternut tikve to je veći sadržaj vitamina A